WORKSHOPS
Magie im Glas:
Entdecke das Fermentieren!
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Tauche ein in die faszinierende Welt der Fermentation! In diesem praxisorientierten Workshop lernst du verschiedene einfache, alltagstaugliche Techniken kennen, mit denen du Gemüse, Pasten und Saucen selbst fermentieren kannst. Neben dem gemeinsamen Arbeiten erhältst du spannendes Hintergrundwissen rund um Mikrobiologie, Sicherheit, Lagerung und kreative Einsatzmöglichkeiten von Fermenten.
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Was dich erwartet:
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Apéro mit fermentiertem Getränk
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Einführung in die Grundlagen der Fermentation
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Kennenlernen verschiedener Techniken
o Lake-Fermentation
o Kraut-Fermentation
o Pasten & Saucen fermentieren
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Praktisches Arbeiten: Du setzt deine eigenen Fermente an
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Degustation verschiedener Fermente
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PDF in elektronischer Form mit Informationen und Rezepten (im Kurs inkl.)​
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Datum: 12. Januar 2026
Zeit: 18:00 (2-3 Stunden)
Ort: Böschachstrasse 57a, 9443 Widnau
Ausgleich: CHF 45.– pro Person (inkl. Material, Degustation, PDF mit Infos & Rezepten)
Bitte mitbringen: Zwei Gläser mit Glasdeckelverschluss & Gummi (z. B. von Weck oder Fido), je 500 ml, sowie einen Beschwerungsstein (kleine Weckglasdeckel, Teelichtgläser, kleine Schüsselchen/Tellerchen o. Ä.).
Optional: Du hast keine passenden Fermentiergläser oder Beschwerungssteine zu Hause? Gerne besorge ich sie für dich (Aufpreis CHF 20.-).
Bitte gib frühzeitig Bescheid.
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Ich freue mich auf einen genussvollen und inspirierenden Fermentier-Abend mit dir!
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Die Teilnehmerzahl ist beschränkt auf max. 6 Personen.
Weitere Infos erhältst du mit der Anmeldebestätigung.​
Bärlauch &
seine Doppelgänger
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Begleite mich auf einen geführten Wildpflanzenspaziergang und lerne den Bärlauch sowie seine giftigen Doppelgänger sicher zu bestimmen. Gemeinsam erkunden wir die grünen Blätter, welche sich jetzt im frühen Frühling bereits prachtvoll ans Tageslicht wagen und schärfen Schritt für Schritt unsere Sinne – Sehen, Riechen, Fühlen.
Vor Ort wartet eine kleine Verkostung, damit du Bärlauch auch kulinarisch kennenlernen kannst. Im Anschluss erhältst du per E-Mail ein PDF mit feinen Rezepten sowie ein Pflanzenportrait zur sicheren Bestimmung.
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Datum: 28. Februar 2026
Zeit: 14:00 Uhr bis ca. 16:00 Uhr
Ort: wird noch bekannt gegeben, Umgebung Widnau
Energieausgleich: CHF 35.– p.P.
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Tauche ein in die Welt der Wildpflanzen – und entdecke, wie viel Genuss am Wegesrand wächst!
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Ich freue mich auf viele interessierte Menschen, die die bärenstarken Kräfte der Natur entdecken möchten – und nach diesem Spaziergang den Bärlauch sicher und mit gutem Gefühl bestimmen können.
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Weitere Infos erhältst du mit der Anmeldebestätigung.
Yoga- & Wildpflanzen-Retreat – Villa Vals
30. April bis 03. Mai 2026
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Freudig verkünden wir: Im nächsten Jahr kehrt unser Yoga & Wildpflanzen Retreat in der Villa Vals zurück. Das architektonische Meisterwerk bietet Platz für eine kleine, feine Gruppe und lädt zu einem wahren Rückzug in dieses idyllische Erdhaus ein.
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Ich freue mich sehr, dieses Retreat auch 2026 gemeinsam mit Roberta Alder von yogaar anbieten zu dürfen. Wir tauchen mit Heart of Yoga gemeinsam ein, bekannte und vielleicht auch unbekannte Orte zu erforschen. Berühre deine natürliche Schönheit und lasse dich von der Einfachheit und Schönheit des malerischen Dörfchens Vals inspirieren.
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Die wohltuende Wärme der Therme Vals sowie die eisige Kälte des Wildbaches in der Umgebung stehen unserem Forschergeist zur Verfügung. Wenn du Lust hast, entdecken wir essbare Wildpflanzen in der Umgebung, sammeln sie und stellen daraus ein Kräutersalz als kleine Erinnerung an dieses Wochenende voller Genuss und Ruhe her.
Ich werde die Mahlzeiten zubereiten und dabei die Kostbarkeiten der Natur mit ihren wertvollen Vitalstoffen im Menüplan berücksichtigen. So können wir uns den ganzen Tag federleicht und gleichzeitig gut genährt fühlen.
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Zusätzlich begleitet uns Cristina mit ihren wirkungsvollen Behandlungen. Massagen können zusätzlich gebucht werden.
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Es bleibt auch genügend Zeit für das, was du gerade tun möchtest: Lesen, wandern, zeichnen, nichts tun, schlafen – folge deinem Herzen.
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Anmeldung und weitere Infos: https://www.yogaar.ch/villa-vals
"Sag es mir, und ich vergesse es.
Zeig es mir, und ich erinnere mich.
Lass es mich tun, und ich behalte es."
(Konfuzius)
Wildpflanzen am Wegesrand – entdecken, bestimmen & geniessen
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Ich lade dich zu einem besonderen Natur- und Koch-Erlebnis ein. Gemeinsam erkunden wir die Wildpflanzenvielfalt direkt am Wegesrand und bestimmen vier ausgewählte Pflanzen ganz genau. Dabei lernst du sichere Erkennungsmerkmale, praktische Sammelhinweise und spannende Einsatzmöglichkeiten in der Küche.
Im Anschluss verwandeln wir unsere gesammelten Schätze in ein feines 3-Gänge-Menü, das wir in gemütlicher Runde gemeinsam zubereiten und geniessen. Ein Workshop voller Naturwissen, Genuss und Inspiration!
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Datum: 11. April 2026
Zeit: 14:00 - ca. 18:00 Uhr
Ort: Böschachstrasse 57a, 9443 Widnau
Energieausgleich: CHF 95.- p.P.
Bonus: Im Anschluss erhältst du Rezepte und Pflanzenportraits der besprochenen Wildpflanzen bequem per E-Mail und darfst eine selbst hergestellte Kleinigkeit mit nach Hause nehmen.
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Tauche ein in die Welt der essbaren Wildpflanzen und erlebe, wie köstlich Natur schmecken kann!
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Die Teilnehmerzahl ist auf max. 5 Personen beschränkt. Sichere dir gleich einen Platz, wenn auch du die Kraft der Natur für dich nutzen möchtest.
